Menu
Istnieje wiele powodów, dla których ludzie decydują się na picie mleka bez nabiału. Być może stosujesz dietę wegańską lub roślinną, masz alergię na nabiał lub obserwujesz swoje spożycie tłuszczów nasyconych lub węglowodanów. Niezależnie od powodu, picie mleka konopnego jako zamiennika tradycyjnego mleka krowiego ma liczne korzyści i jest łatwe do włączenia do diety. Aby zapoznać naszych czytelników z tą bardzo przydatną rośliną i jej produktami ubocznymi, zebraliśmy kilka interesujących faktów na temat konopi i jej mleka, o których być może wcześniej nie wiedzieliście. Konopie to jedna z najbardziej wszechstronnych roślin na świecie, z mnóstwem zastosowań, od olejów i tkanin po proszki białkowe, a nawet paliwo samochodowe!
Co to jest konopia i jakie są korzyści z mleka konopnego?
Konopie są odmianą gatunku rośliny Cannabis sativa i należą do rodziny konopi przemysłowych. W przeciwieństwie do swojej kuzynki, marihuany, konopie nie zawierają znaczących poziomów tetrahydrokannabinolu (THC), substancji psychoaktywnej, która sprawia, że jesteś na haju. Zamiast tego, konopie są wykorzystywane do wytwarzania szerokiej gamy produktów, w tym papieru, tekstyliów, paliwa i paszy dla zwierząt. Nasiona konopi są również jadalne i stanowią źródło białka roślinnego, dzięki czemu są popularnym dodatkiem do smoothie i wypieków. Korzyści płynące z mleka konopnego są liczne i różnorodne, w tym wysoka zawartość białka, niski poziom tłuszczów nasyconych (co jest dobre dla twojego serca) oraz szeroki zakres witamin i minerałów. Mleko konopne jest również naturalnie wolne od laktozy i wegańskie, co czyni je idealnym zamiennikiem mleka krowiego dla osób na diecie bezmlecznej.
Dlaczego warto pić mleko konopne zamiast mleka krowiego?
Największą różnicą między mlekiem konopnym a krowim jest zawartość tłuszczu. Mleko krowie ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych (które mogą być złe dla Twojego serca), podczas gdy mleko konopne ma ich mniej niż połowę. Jest również niższa w kaloriach i cukrze niż mleko krowie i ma wyższą zawartość białka. Możesz również zauważyć, że mleko konopne ma gęstszą, jedwabistą konsystencję niż zwykłe mleko, dzięki czemu świetnie nadaje się do polewania płatków śniadaniowych lub używania w wypiekach. Innym kluczowym czynnikiem jest to, że mleko konopne jest wegańskie i nie zawiera nabiału, co oznacza, że jest świetną alternatywą dla osób z alergią na mleko krowie lub inne produkty oparte na laktozie. Mleko konopne jest również wolne od laktozy, co czyni je świetnym wyborem dla tych, którzy muszą ograniczyć nabiał. Jeśli jesteś weganinem, nie masz laktozy lub stosujesz dietę low-carb, mleko konopne jest świetną alternatywą dla mleka krowiego, ponieważ dostarcza wysokiej jakości białka i jest źródłem niezbędnych witamin i minerałów.
Smak i tekstura mleka konopnego
Smak mleka konopnego różni się w zależności od marki, ale często jest opisywany jako orzechowy lub lekko ziemisty. Warto spróbować kilku różnych marek, aby zobaczyć, który smak najbardziej Ci odpowiada. Mleko konopne ma również gęstszą konsystencję niż mleko krowie, ze względu na większą zawartość błonnika, dzięki czemu świetnie nadaje się do smoothie i napojów mieszanych. Jego gęstsza konsystencja sprawia również, że jest to świetna opcja do polewania płatków śniadaniowych, ponieważ jest mniej prawdopodobne, że się rozleje niż mleko krowie. Podczas pieczenia z mlekiem konopnym należy uważać, aby użyć mniejszej ilości płynu niż w przypadku użycia zwykłego mleka, i działa dobrze w większości przepisów.
Mleko konopne – źródło białka roślinnego
Konopie są doskonałym źródłem białka roślinnego, zawierającego 25 gramów na filiżankę mleka konopnego. Zawiera również wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu jest kompletnym źródłem białka. Ponadto białko konopne jest łatwo trawione i wchłaniane przez organizm, co czyni je doskonałym wyborem dla osób szukających alternatywy dla serwatki i innych białek na bazie nabiału. Jedzenie nasion konopi lub picie mleka konopnego to świetny sposób na dostarczenie większej ilości białka do swojej diety. Białko konopne ma niską zawartość tłuszczów nasyconych, wysoką zawartość błonnika i jest bogate w minerały i witaminy, w tym witaminę E i witaminy z grupy B. Białko konopne jest również bezglutenowe i łatwiejsze do strawienia niż serwatka, co czyni je świetnym wyborem dla osób z alergią lub nietolerancją na nabiał. Nasiona konopi są również doskonałym źródłem magnezu, minerału, którego wiele osób nie otrzymuje wystarczająco dużo.
